Nosaltres
Fresques, equilibrades, de gran expressió i identitat mediterrània.
Així són les persones que formen l’equip que treballa al celler Miquel Oliver, ¡com el bon vi! I és que na Pilar (quarta generació) juntament amb en Jaume, el seu marit, són dos enòlegs que han sabut envoltar-se d’un equip que forma una petita gran família: una família unida per la passió pel vi.
Pilar Oliver
Na Pilar dirigeix, organitza, decideix, inventa, comunica, viatja … I treballa com ningú. Té do de gents i do de llengües i gran passió per tot el que fa. La pots trobar supervisant la verema del raïm, elaborant el vi, dirigint un tast o dissenyant un esdeveniment. I per descomptat acompanyant grups de visita, als qui explica la història del celler amb la mateixa il·lusió com si fos la primera vegada. Diu en Jaume que na Pilar té el do de desdoblar-se, una capacitat que explicaria que pugui acudir a fires, fer cursos, organitzar sopars maridatge, elaborar vi…i fer-ho tot (gairebé) al mateix temps!
Però si realment pogués estar en diversos llocs alhora, intuïm que un d’ells seria la mar, on li agrada perdre-s’hi al ritme de l’embat.
Perquè està molt bo, i per diverses raons que ella mateixa us explicarà, creiem que el vi mimat de na Pilar és l’"Aía".
Jaume Olivella
Que els seus companys l’hagin definit com «L’home que murmurava als raïms» diu molt del sentit de l’humor que en el celler se respira. Però també diu molt de la dedicació que en Jaume posa en l’esment de la vinya. Una atenció i una paciència sobre el detall molt útil també en el laboratori, el seu lloc preferit des que estudiava enologia. A més de mesurar i analitzar, fa equip amb na Pilar a l’hora de prendre decisions durant tot el procés d’elaboració del vi. Però hi ha una cosa que en Jaume prefereix fer en solitari: escapar-se a la muntanya, la seva gran afició. Ja sabem on recupera aquesta tranquil·litat tan necessària.
Per això és molt possible que el "Mont Ferrutx", un dels nostres clàssics inspirat en una muntanya emblemàtica, sigui l'elegit per en Jaume per brindar.
Isabel Llabrés
La «loqueta de les idees» com na Pilar li ha arribat a dir afectuosament, és resolutiva, inquieta, alegre i creativa: té solucions per tot. I és que na Isabel desborda energia…només de la bona! A més és detallista, divertida i amb iniciativa. La il·lusió i afecte que posa en totes les seves visites t’atraparan. Explica-li a na Isabel què t’agradaria celebrar i segur que ella te sorprendrà amb les seves idees i organització. Té do de gents, do de llengües i paraules amables en qualsevol idioma. Impossible no entendre-s’hi amb ella.
No podem evitar pensar que si fos un vi, seria un dels nostres rosats: "Alegria".
Margalida Bennàssar
El somriure és la carta de presentació de na Margalida, que no només manté impecable el celler, sinó que tan aviat improvisa un preciós centre de flors com prepara unes apetitoses tapes per un grup, com embotella i etiqueta 1500 ampolles d'”Aía”. Com si res. «La mami», com afectuosament l’anomenen, és un tot terreny a la bodega. Els fa als seus companys la vida més fàcil i és imprescindible en el dia a dia.
Aquesta frescor que desborda sens dubte marida perfectament amb un dels blancs emblemàtics: el "Muscat".
Joaquín Montserrat
D’en Joaquín diuen els seus companys que «Tot el que fa, ho fa bé». Fins i tot somriure i posar de la forma més natural (afegim) en el seu tractor blau. A més, com a bon «capatàs», res se li escapa. Perquè té bon ull i perquè pren nota de tot tipus de detalls en la seva llibreta. Coneix la terra i les vinyes com si fos a casa seva: les cuida, les mima i les gaudeix. És el seu habitat natural. Allà el trobaràs sempre, llaurant la terra i anticipant-se a qualsevol problema.
Si te deim que les inicials del nostre vi "Qbq" corresponen a "Què bo que és", entendràs per què l’identificam amb aquest vi.
Biel Roig
L’habitat natural d’en Biel, aquest mallorquí tan familiar, discret i apassionat del món del vi, és el camp. Segueix els passos d’en Joaquín quan cuida de la terra, les vinyes i el raïm. I com ell, no se perd detall. A l’hora d’ocupar-se de la terra, mima la vinya (gairebé) amb el mateix amor i la mateixa atenció que dedica als seus fills i a la seva pròpia família (nombrosa, per cert!)
